软面鱼做法

软面鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：香菇、茭白、猪肉切片、切丝，大蒜剁碎，苋菜切段。

做法：

猪肉入锅炒出油，放入大蒜爆香。

加入茭白、香菇翻炒后放入盐生抽调味。

加入凉水烧开。

调面糊：用碗盛上面粉，加上一定的凉水，放适量的盐，加上一个鸡蛋，调成面糊。

将面糊一筷一筷地从碗沿轻轻刮入烧开的汤锅里，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼。煮2-3分钟。

面鱼煮熟后加入个人喜爱的蔬菜，加入适量的盐、胡椒粉调味，散上葱花，淋少许香油。

食材：干净的土豆、铁棍山药、中筋面粉。

做法：

土豆和山药清洗干净，去皮，切成片状或块状，也可以添加紫薯、南瓜等粗粮。

洗好切好的食材放入蒸锅中，隔水蒸熟，趁热压成泥状，混合在一起，加入中筋面粉，揉成面团。

擀成薄饼，切成小方丁，用手掌搓成面鱼。

烧开水，把搓好的小面鱼撒入锅中，煮至熟透，放入凉水中，使口感更加劲道。

可以放入冰箱冷藏，随吃随做。

食材：面条鱼、鸡蛋、泡打粉。

做法：

面条鱼洗净，加少许盐、胡椒粉。

鸡蛋打散，加少许水、泡打粉、胡椒粉、鸡精、淀粉，和成糊糊。

面条鱼倒入糊糊里，下油锅炸至金黄，捞出装盘。

食材：莜面鱼鱼、番茄浓汤、番茄、鸡蛋、葱、蒜。

做法：

番茄去皮切小块，鸡蛋打散备用。

烧开水，下莜面鱼鱼，煮三分钟，捞出备用。

热锅冷油，下鸡蛋液，炒成鸡蛋花捞出备用。

起锅，热锅冷油，下蒜末炒香，放入番茄粒，炒出汁水。

加一碗水，放入番茄浓汤继续熬煮至汤汁浓稠。

倒入鸡蛋花、莜面鱼鱼、葱花，稍微煮一会儿，捞出装碗。

食材：银鱼、油、盐、胡椒粉、面粉、料酒、淀粉、鸡蛋清。

做法：

面鱼洗净，加少许盐、白胡椒粉、料酒腌制5分钟。

取鸡蛋清，加面粉、淀粉、适量水调成薄糊。

面鱼蘸糊，下热油锅炸至金黄，捞出控油，装盘配椒盐粉等蘸料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作软面鱼。