猪肝苋菜辅食

猪肝苋菜辅食是一道营养丰富、适合老少补铁的清润汤水。以下是制作这道辅食的详细步骤和所需材料：

材料

苋菜：400克

咸鸭蛋：1个

猪肝：150克

生姜：3片

烹制步骤

准备材料

苋菜洗净，切段。

咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀。

猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀。

炒苋菜

起油镬爆姜，下苋菜炒至软。

加沸水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟。

均匀下蛋白液，调入适量食盐、少许绍酒。

出锅装盘

将煮好的苋菜猪肝汤盛入碗中，即可享用。

这道辅食不仅口感清润，而且具有补血、消炎、明目养肝的功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充铁质的人群。