排骨洋葱金针菇怎么煮汤

排骨洋葱金针菇汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨 500克

金针菇 250克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大葱 适量

鸡精或味精（可选）适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

洋葱和胡萝卜处理

洋葱去皮，切成大块或丝。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或片。

炒香排骨和洋葱

锅中加入适量食用油，烧至六七成热。

放入焯好水的排骨，翻炒至表面变色并出香味。

加入切好的洋葱块，继续翻炒至洋葱变软并出香味。

炖煮

加入胡萝卜块，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到排骨和胡萝卜变软。

加入金针菇

将洗净的金针菇放入锅中，继续炖煮约5-10分钟，直到金针菇熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（可选）。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许料酒和生抽调味。

出锅装盘

汤汁收至适宜浓度后，关火。

撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些盐和胡椒粉。

希望这个做法能帮助你做出美味的排骨洋葱金针菇汤!