芋头口蘑烧鸡

芋头口蘑烧鸡是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 1只

芋头 2个

口蘑 1个

蚝油 1勺

生抽 2勺

料酒 2汤匙

葱 2根

姜 3片

蒜 4瓣

干辣椒 4-5个

花椒 1小匙

香叶 2片

八角 1个

盐 适量

鸡精 少许

白糖 1大勺

高汤 2杯（400ml）

酱油 4大勺

味淋 2大勺

清酒 1大勺

烹饪步骤：

准备食材

鸡腿剔骨，切成小块。

芋头去皮切块，用水浸泡以免氧化发黑。

口蘑去根部，洗净。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制

热锅倒油，下洋葱/大蒜略炒出香气。

加入鸡肉块，翻炒至变色。