豆芽香菇红烧肉

豆芽香菇红烧肉是一道美味的红烧菜肴，结合了五花肉的肥美和香菇的香气，再加上豆芽的清爽，使得这道菜既下饭又营养丰富。以下是制作豆芽香菇红烧肉的基本步骤：

准备食材

五花肉：350克

香菇：12朵（干香菇需提前泡发）

姜：3片

葱：1根

八角：2颗

冰糖：3粒

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

植物油：适量

处理食材

五花肉切成2厘米见方的块。

香菇洗净后切片，泡发香菇的水备用。

姜切片，葱切段。

炒制

锅中加入适量植物油，油热后加入姜片、葱段、八角和冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

加入五花肉块，翻炒至肉块表面微黄，出油。

倒入料酒，继续翻炒均匀。

加入老抽，炒匀上色。