喝粥腌制配菜
喝粥时搭配腌制小菜是一种非常受欢迎的传统饮食习惯，这些小菜不仅能够增加粥的风味，还能开胃助消化。以下是一些适合搭配粥的腌制小菜推荐：
腌黄瓜
食材：黄瓜2500克，蒜1头，姜6片，辣椒2根，酱油700克，醋100克，白糖200克，味精30克，白酒50克。
做法：黄瓜洗净晾干后切成细条，撒上盐腌制5小时，倒出腌出的水，晾至发蔫。制作腌汁，加入酱油、糖、醋、味精、白酒搅匀后凉备用。将蒜、姜、辣椒与晾好的黄瓜拌匀，倒入腌汁，腌制1-2天即可食用。
酸辣萝卜
原材料：萝卜2个，姜片，蒜片，小米辣，食盐，生抽，白糖，陈醋。
做法：萝卜切片腌制半小时，去除多余水分。清洗后挤干，加入姜片、蒜片、小米辣、食盐、生抽、白糖、陈醋拌匀，腌制2小时即可食用。
脆口卷心菜
原材料：卷心菜1个，蒜末，姜末，辣椒，食盐。
做法：卷心菜切碎，加入蒜末、姜末、辣椒、食盐拌匀，装入罐子压紧实，腌制1-2天，炒熟后食用。
腌榨菜
做法：新鲜榨菜处理干净，切成粗条，放入大盆里，加入盐拌匀，腌半天，其间翻拌几次。腌出很多水后，挤干水分，放入豆浆隔渣袋里，放入辣椒粉、五香粉、糖拌匀，腌制一段时间即可食用。