腌制烧烤牛肉粒怎么腌制

碳烤腌制牛肉粒的腌制方法如下：

牛臀尖或黄瓜肉 1000克

生姜末 1克

大葱末 15克

大蒜泥 1克

白糖 15克

黑胡椒面 1克

焙好芝麻面 3克

蘑菇 100克

青椒 100克

洋葱 100克

红萝卜 100克

酱油、清酒、味淋、牛肉粉、味精、胡椒粉、大蒜、生姜、洋葱、梨、香油、熟芝麻、清水适量

将酱油、清酒、味淋、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。

将牛肉切成适当大小的块状，方便入味和烧烤。

将剁碎的生姜和蒜末放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和橄榄油。

将牛肉放入碗中，用手将腌料均匀地抹在牛肉上。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，最好能过夜，这样牛肉就能充分吸收腌料的味道了。

预热烤箱至200度，将腌制好的牛肉放入烤盘中，烤制15-20分钟左右，中途记得翻面哦，这样烤出来的牛肉才能受热均匀，颜色也更加诱人。

掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。

腌制过程中，可以适当翻转牛肉，确保每一面都能均匀地吸收腌料。

通过以上步骤，你可以制作出美味的碳烤腌制牛肉粒。希望这个方法对你有所帮助!