清蒸黄甲鱼家常做法
清蒸黄甲鱼是一道美味的家常菜，以下是制作清蒸黄甲鱼的基本步骤和所需材料：
材料
黄甲鱼 3只
姜 少许
葱 3根
盐 适量
小米辣 2只
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
步骤
准备黄甲鱼
黄甲鱼洗净，去掉内脏和鳞片，剪去脚趾和尾巴。
在黄甲鱼表面抹上少许盐，放入几片生姜。
蒸鱼
将黄甲鱼放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟（具体时间根据黄甲鱼的大小调整）。
蒸鱼时，可以在蒸盘底部铺上一些姜片和葱段。
准备调料
取出蒸好的黄甲鱼，倒掉蒸鱼的水。
在黄甲鱼身上放上切好的葱姜小米辣。
淋上蒸鱼豉油，烧热少许油，均匀淋在鱼身上。