清蒸鲳鱼红烧

清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼是两种不同的烹饪方法，下面是它们的详细做法：

清蒸鲳鱼的做法

食材准备

鲳鱼 1条

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒油 适量（可选）

烹饪步骤

清洗鲳鱼，去掉内脏和鳞片，两面切几刀。

在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制15分钟。

蒸锅烧开水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。

锅中烧热油，浇在葱花上，再淋上生抽和花椒油（可选）即可。

红烧鲳鱼的做法

食材准备