月子清蒸鸭肉做法
材料
鸭肉 500克
米粉 30克
葱结、葱白段、醋、盐、植物油各适量
做法
鸭肉处理
鸭肉洗净，切块。
均匀地撒上米粉，放入七成热的油锅中炸至外皮起小泡，捞出待用。
煮鸭肉
锅置火上，加清水、醋、盐和鸭块，煮至滚时，撇去浮沫，盖上盖，小火焖烧5分钟，取出，放蒸碗中，放入葱结。
蒸鸭肉
将蒸碗放入蒸锅中，上笼蒸至鸭肉酥烂，取出，拣去葱结。
制作葱油
净锅置火上，倒植物油烧热，下葱白段炸至金黄色，浇在鸭肉上即可。
小贴士
蒸制时间根据鸭肉的厚薄和蒸锅的火力适当调整，确保鸭肉酥烂而不柴。
使用米粉可以吸收鸭肉的多余油脂，使蒸出的鸭肉更加清爽。
葱油的做法可以增加菜品的香气，提升整体的风味。
希望这个做法对你有所帮助，祝你月子期间饮食愉快，身体恢复健康!