英语菜谱做法

1. 鱼唇切块，焯水去腥。

2. 将鱼翅、鲍鱼、鸡、鸭、刺参等主料放入锅中，加入足够的水和调料，蒸煮数小时至肉质酥烂即可。

1. 将鱼片洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 混合糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水，制成糖醋汁。

3. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁，翻炒均匀，最后将鱼片倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

1. 排骨切块，焯水去血沫，洗净备用。

2. 锅中加油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色。

3. 加入排骨翻炒均匀，煎成金黄色。

4. 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香，倒入料酒、生抽、老抽、适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5. 待汤汁浓稠，排骨酥烂，加入盐调味，大火收汁即可。

1. 鸡胸肉切丁，加入盐、淀粉、生抽腌制10分钟。

2. 锅中加油，炒香花生米，捞出备用。

3. 锅中加油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

4. 倒入生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀，最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 番茄切块备用。

3. 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中加油，放入番茄块翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入少许糖和葱花调味即可。

这些菜谱涵盖了中式烹饪的各种技法，包括蒸、煮、炒、炸、烧等，适合不同的口味和烹饪水平。希望这些做法对你有所帮助。