川芎木耳炖鸡

川芎木耳炖鸡是一道美味的家常菜，以下是具体的食材和做法：

食材用料：

鸡 半只

黑木耳 120克

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 1勺

鸡精 1勺

清水 适量

油 适量

姜 适量

做法步骤：

前期准备

半只鸡洗净斩块，冷水下锅煮开5分钟后捞出，沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小片，姜切丝备用。

炒制

热锅下适量油，放入姜丝爆香。

倒入鸡肉块，炒至微微焦黄，加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

再加入木耳翻炒片刻。

炖煮

另起小砂锅，将炒好的木耳鸡肉倒入砂锅中。

加入清水没过木耳鸡肉，盖上盖子大火烧开，转小火炖15分钟。

加入盐和鸡精，再盖上盖子炖5分钟即可。

健康功效：

木耳：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

小贴士：

选用嫩鸡，比较容易熟透。

砂锅炖出来的鸡肉更细嫩。

木耳是买菜市场泡好的。

通过以上步骤，一道美味的川芎木耳炖鸡就完成了。不仅鸡肉鲜嫩，木耳口感滑爽，而且营养丰富，适合家庭日常食用。