重庆特产排骨腊肠
重庆特产排骨腊肠包括以下几种：
城口腊排骨香肠
特点：带骨的排骨腊肠，与普通腊肠不同，具有独特的口感。
制作方法：
1. 排骨香肠凉水下锅，大火煮开后转小火煮一小时，煮好的排骨香肠剪成小段，滤干水分。
2. 大蒜叶洗净切成小段，豆豉切碎，干辣椒切成小段。
3. 大蒜子拍开切大块些，生姜切姜末。
4. 锅中适量油，下姜蒜、豆豉、干辣椒中小火煸炒出香味，接着放入煮好的排骨香肠翻炒，让香味互相融合。
5. 最后放入米粉、食盐、生抽、大蒜叶，大火快速翻炒入味即可出锅装盘。
温即排骨香肠
特点：四川重庆特产烟熏手工腊肠腊排骨，具有烟熏的香味。
规格：500克。