排骨鱼胶汤

排骨鱼胶汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的排骨鱼胶汤做法：

经典做法

材料：排骨500克，鱼胶100克，姜片几片，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量，青菜适量。

步骤：

1. 排骨切成小块，用水泡洗几次，沥干备用。

2. 鱼胶用冷水泡软，切成小块备用。

3. 热锅冷油，将排骨放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入姜片炒香，加入料酒继续炒。

5. 加入清水，煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火炖煮1小时，期间撇去浮沫。

7. 加入鱼胶，继续炖煮30分钟至软烂。

8. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

9. 最后加入洗净的青菜，煮熟即可。

简易做法

材料：鱼胶20克，排骨50克，红枣3颗，枸杞子5克，生姜一小片。

步骤：