咸榄炖排骨

咸榄炖排骨是一道适合秋季食用的汤品，具有润燥、回甘的功效。以下是制作咸榄炖排骨的详细步骤：

食材准备

排骨 1根

鲍鱼 5个

咸橄榄 6颗

姜片 适量

盐 适量

处理食材

将鲍鱼刷洗干净，加开水烫几十秒，去掉外壳和内脏，然后改个花刀。

咸橄榄用之前冲掉盐渍，拍开更好入味。

排骨洗净后焯水备用。

炖汤

锅中放入焯好水的排骨、鲍鱼连壳、咸橄榄和姜片。

一次性加足清水，扣盖焖煮40分钟。

出锅前加盐调味。

这道汤品入口回甘清甜，特别适合干燥的秋天食用。大人和小孩都可以喝，具有润肺利咽、养胃护胃、清热解毒、增强免疫力等功效。