芹菜有点老怎么做好吃

芹菜有点老时，可以尝试以下几种方法来制作：

将芹菜切好后用开水焯一下，变色后立即捞出放入凉水中，这样可以使芹菜断筋，保持脆嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、醋和麻油，拌匀即可。

芹菜斜切片后，稍微放点盐，去除盐水，然后放入热油锅中快速炒一下，这样可以使芹菜清脆爽口。

如果喜欢鸡蛋口感，可以在炒制过程中加入打散的鸡蛋，一起翻炒。

老芹菜可以切成细条，用作煮酸菜鱼或牛肉汤的配料，增加菜肴的风味。

将芹菜和海米一起焯水后，加入适量的酱油、糖、盐、醋和香油，拌匀即可。这种方法制作的芹菜口感脆嫩，爽口。

芹菜切段后焯水，然后与炒好的肉丝、辣椒和蒜末一起翻炒，最后加入适量的生抽和醋调味，快速出锅前可加入几滴香醋增加爽脆感。

芹菜切段后焯水，与豆干、五花肉一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和蚝油调味，炒至入味即可。这种方法制作的芹菜香辣入味，非常下饭。

通过以上方法，即使是老芹菜也可以变得美味可口。建议根据个人口味选择合适的做法，尝试不同的搭配，以获得最佳口感。