王泥螺怎么腌制

王泥螺的腌制方法如下：

方法一

清洗泥螺：

将泥螺彻底清洗干净，去除杂质和沙粒。

煮泥螺：

锅中加水烧开，放入泥螺煮至冒泡后迅速关火，捞出沥干水分。

准备葱姜：

将葱姜切丝，葱切葱花。

腌制基础：

将泥螺放入碟子中，上面铺上葱姜丝，加入适量盐、料酒和蚝油。

热油爆香：

另起锅，倒入热油，烧热后迅速倒入泥螺上，发出滋滋的声音，拌匀即可食用。

方法二

清洗泥螺：

同样先将泥螺清洗干净，去除杂质。

啤酒浸泡：

用200克啤酒浸泡泥螺12小时，然后沥干水分。

准备调料：

将香菜切段，大蒜、青红尖椒、葱头切片，备用。

调制醉汁：

在剩余的啤酒中加入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁。

腌制泥螺：

将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片，腌制后随食随捞装盘。

方法三