腌制红姜丝

腌制红姜丝的步骤如下：

准备姜

将红姜去皮，洗净后切成细丝。

盐腌

将切好的姜丝放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制8小时左右，直到姜丝变软并出水。

清洗

腌制完成后，将姜丝从冰箱中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

制作腌汁

将白醋、糖、米酒放入锅中加热至沸腾，然后熄火放凉，制成腌酱汁。

混合腌制

将清洗后的姜丝放入干净的玻璃罐中，倒入腌酱汁，确保姜丝完全浸没在腌酱汁中。

如果想要颜色更红，可以加入一些玫瑰茄和凉拌醋。

密封玻璃罐，放入冰箱冷藏室，腌制一周后即可食用。

保存

腌制好的红姜丝可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一个月左右。