虾仁品相

挑选虾仁时，可以通过以下方法来判断其品相：

色泽

优质虾仁：无色透明，粒形完好，手感饱满有弹性。

劣质虾仁：色泽发红，可能经过工业加工。

气味

优质虾仁：有浓烈的虾腥味。

劣质虾仁：可能散发出碱味或没有任何味道，甚至剥开肠线后有臭味。

肉质

优质虾仁：肉质洁净，呈淡青色或白色，有韧性。

劣质虾仁：肉质松散，毫无韧性，看起来不整洁。

外形

新鲜虾：头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

不新鲜虾：皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

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