电锅炒米饭如何不糊底儿
要使电锅炒米饭不糊底，可以采取以下几种方法：
洗米有讲究
将大米放入清水中，轻轻搅拌，让杂质和表面的淀粉随着水流出。
洗米次数控制在2到3次为宜，避免过度清洗导致营养流失。
加水需适量
米和水的比例至关重要，通常在1:1.2到1:1.5之间调整。
根据个人口味，喜欢软一点的米饭可以多加一点水，喜欢硬一点的米饭可以少加水。
锅底涂薄油
在将洗好的米和水放入电锅之前，可以在锅底涂上一层薄油。
这层油能减少米饭与锅底直接接触的面积，从而有效防止焦底。
浸泡助吸水
在煮饭前，将米饭浸泡20-30分钟，让米饭充分吸水。
这有助于米饭在煮的过程中更加顺畅，也能在一定程度上避免焦底。