鸡蛋虾仁青菜肠粉
鸡蛋虾仁青菜肠粉是一道美味的中式早餐，主要食材包括肠粉、虾仁、青菜和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
肠粉：1份
虾仁：适量
青菜：适量
鸡蛋：1个
清水：适量
葱花：适量
香油：适量
生抽：少许
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
粘米粉、玉米淀粉、澄粉、木薯粉（可选）：适量
制作步骤
调制肠粉水
一碗肠粉加一碗清水，搅拌均匀至无颗粒状。
准备蒸盘
肠粉盘底部刷油，舀入一勺肠粉水，晃平。
填充馅料
放上虾仁、青菜、打入鸡蛋，撒上葱花。
蒸制
将蒸盘水平放入蒸锅，加盖大火蒸3分钟左右。