菠菜豆腐牛肉汤

菠菜豆腐牛肉汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。它不仅可以补锌补铁，还具有补血的功效。以下是制作菠菜豆腐牛肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：若干

牛肉：若干

豆腐：1大块

盐：适量

料酒：适量

糖：适量

生姜：几片（可选）

小葱：1棵（切碎，可选）

香菜：1根（切碎，可选）

香油：几滴（可选）

白芝麻：适量（可选）

做法

准备材料

菠菜洗净，将菠菜的根部刮干净，切段备用。

牛肉切成薄片或块状，用料酒、糖、生抽、生粉和油腌制15-30分钟。

豆腐切成小块备用。

煮汤

在锅中加入适量清水或牛肉汤，大火烧开。

先放入菠菜头（可以刮干净表层后保留），煮1-2分钟以去苦涩味，也可以加入一小块冰糖调节口感。