虾仁玉米甜口

“虾仁玉米甜口”是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 基本炒制方法

食材：

虾仁 200克

玉米粒 150克

胡萝卜丁 50克

豌豆 50克

葱、姜、蒜适量

生抽、料酒、盐、胡椒粉适量

食用油 适量

步骤：

准备食材 ：将虾仁洗净，用刀在虾背上划一刀，挑出虾线，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。玉米粒、胡萝卜丁和豌豆洗净备用。

炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腌制好的虾仁，迅速翻炒至表面变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中再倒入少许油，放入胡萝卜丁和豌豆翻炒至断生，然后加入玉米粒继续翻炒均匀。

调味增香：

将炒好的虾仁倒入锅中，加入生抽和少许盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

2. 加入鸡蛋和西兰花

食材

虾仁 200克

鸡蛋 2个

玉米粒 150克

西兰花 半颗

葱、姜、蒜适量

盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食用油 适量

步骤：

准备食材 ：虾仁洗净，切一刀挑出虾线，腌制。鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡后冲洗干净。玉米粒如果是新鲜的则剥下，冷冻的则解冻。

炒虾仁：

锅中倒入食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

炒鸡蛋：

锅中再倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒至块状，盛出备用。

煮西兰花和玉米粒：

锅中加入适量清水，水开后放入西兰花和玉米粒，焯水后捞出沥干。

拌制：

将炒好的虾仁、鸡蛋、西兰花和玉米粒倒入碗中，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和适量食用油，拌匀即可。

3. 简易拌制方法

食材

虾仁 200克

鸡蛋 2个

玉米粒 150克

西兰花 适量

蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、代糖、热油 适量

步骤：

准备食材：

虾仁煮熟后剥壳，鸡蛋打散，玉米粒和西兰花煮熟后备用。

制作酱汁：

将蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻混合，淋上热油，加入生抽、醋和代糖，搅拌均匀。

拌制：

将煮熟的虾仁、鸡蛋、玉米粒和西兰花倒入调好的酱汁中，轻轻拌匀即可。

这些做法都能做出一道甜口且富有层次的虾仁玉米菜肴，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。