虾仁蒸熟有营养吗怎么做

虾仁蒸熟后 非常有营养。虾仁富含蛋白质、多种矿物质（如钾、碘、镁、磷）和维生素（如维生素A），而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。蒸制是一种能够最大限度保留食材营养的烹饪方式，相比煮、烤等其他方法，蒸制可以减少油脂的使用，避免高温烹饪可能带来的营养素损失。

处理虾仁：

将虾仁去壳去虾线，加入姜丝腌制15分钟，去腥增香。

准备虾仁馅：

将腌制好的虾仁剁碎，加入切好的胡萝卜丁和一小勺淀粉，搅拌均匀。

调蛋液：

在碗中打入一个鸡蛋，加入70ml左右的温水，搅拌均匀。

组合：

将搅拌好的虾仁馅整理成圆形状，摆放在碗底。将蛋液过筛后，缓缓倒入装有虾仁的碗中。

蒸制：

在碗上盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。水开后，将碗放入蒸锅，蒸12分钟，然后闷3分钟。

这样做出来的虾仁蒸蛋营养丰富，口感细腻嫩滑，非常适合家庭聚餐时享用。