牛肉虾仁炒面做法

牛肉虾仁炒面的做法如下：

食材准备：

面条：200克

鸡蛋：2个

牛肉片或虾仁：100克

胡萝卜：半根

青椒：1个

洋葱：半个

蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

糖：半茶匙

醋：1汤匙

盐、胡椒粉适量

食用油：适量

制作步骤：

煮面条

将面条放入沸水中煮约3-4分钟，至面条变软但仍保有一定韧性。

煮好的面条迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分，再拌一点油防止粘连。

准备配菜

胡萝卜切丝、青椒切条、洋葱切丝，蒜拍碎备用。

如果用牛肉片，提前用一点生抽、胡椒粉和淀粉腌制5-10分钟。

如果用虾仁，洗净后加点盐腌一会儿即可。

炒鸡蛋

热锅凉油，打入鸡蛋，迅速搅散，炒至金黄色后盛出备用。

分批炒菜

锅中再加少许油，把牛肉或虾仁放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

接着放入胡萝卜和洋葱煸炒几秒，然后放入青椒继续煸炒至断生。

炒面

倒入煮好的面条，加入生抽、老抽、蚝油、糖、醋、盐和胡椒粉，翻炒均匀，确保面条均匀受热。

最后倒入炒好的牛肉和虾仁，再次翻炒均匀，出锅前可以撒一些葱花增加香味。

小贴士：

煮面条时，保持水沸腾，这样面条不容易粘连。

炒牛肉和虾仁时，建议用大火快炒，以保持肉质的嫩滑。

配菜的选择可以根据个人口味进行调整，比如加入一些豆芽、黄瓜等蔬菜。

这样一道色香味俱全的牛肉虾仁炒面就完成了，快来试试吧!