凉菜放哪些

蔬菜类

青瓜（黄瓜）：可以制作成冰镇鲜天麻、香葱拌青南瓜等。

胡萝卜：可以用于制作冰镇鲜天麻。

土豆：可以制作成新派麻辣羊肚、凉拌土豆丝等。

菠菜：可以制作成凉拌菠菜、麻酱菠菜等。

青南瓜：可以制作成香葱拌青南瓜。

藕：可以制作成凉拌藕片。

香椿苗：可以制作成香椿苗拌鸡丝。

黄瓜：可以制作成凉拌黄瓜、黄瓜拌皮蛋等。

芹菜：可以用于制作凉拌藕片。

海鲜类

墨鱼仔：可以制作成馋口墨鱼仔。