梅子糖醋虾仁

梅子糖醋虾仁是一道色香味俱佳的传统中华菜肴，以下是一种简单好吃的糖醋虾仁的做法：

材料

新鲜虾仁 500克

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

青椒和红椒 适量，切成丁状

葱和姜 适量，切成末状

调味料：

2勺白糖

3勺醋

2勺番茄酱

1勺酱油

1勺料酒

1勺水

适量的淀粉水，用于勾芡

步骤

准备食材：

将虾仁洗净，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。

裹粉：

在虾仁上撒上适量的淀粉，用手抓匀，让虾仁均匀粘上薄薄一层淀粉。

炸虾仁：

将油烧热，将虾仁下锅炸至金黄色，捞出沥干。

炒制：

热锅冷油，放入蒜末、姜末和葱花炒香，然后加入青椒和红椒丁炒熟。

调制酱汁：

加入调味料的所有配料，煮开后加入淀粉水勾芡，将调料略为收浓。