晚上清蒸

晚上清蒸可以尝试以下几种菜品：

清蒸蛋饺

食材：鸡蛋5个，瘦猪肉半斤，肥肉膘少许。

制作步骤：将鸡蛋打散，与瘦猪肉和肥肉膘混合均匀，包入饺子皮中，放入蒸锅蒸熟即可。这道菜可以直接食用，也可以作为火锅或鸡汤的配料。

清蒸鲈鱼

食材：一斤左右的鲈鱼一条。

制作步骤：将鲈鱼洗净，放入蒸锅，蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好的鲈鱼不需要放盐，蒸鱼豉油中的咸味已经足够。

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹若干。

制作步骤：将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅，肚皮朝上蒸10分钟。蒸好的大闸蟹可以蘸姜蒜白糖生抽的蘸料食用。

清蒸甲鱼

食材：甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。

制作步骤：甲鱼宰杀后焯水，刮净黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块。将鸡肉、香菇、冬笋、火腿切成块，与甲鱼肉、葱段、姜片、高汤一起放入蒸锅，蒸50分钟后取出，加入其他配料再蒸15分钟，最后将鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。

清蒸豆腐

食材：豆腐1块。

制作步骤：将豆腐切成厚片或块，放入蒸锅蒸10-15分钟。蒸好的豆腐可以搭配各种调料食用。