油炸黄金花菜配方

油炸黄金花菜的配方如下：

食材准备

新鲜花菜 1颗（约500克）

韭菜 50克

鸡蛋 2个

中筋面粉 200克

淀粉 50克

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 1勺

花菜处理

将花菜掰成小朵，切十字花刀，便于入味。

泡盐水10分钟，冲洗干净。

腌制调味

将花菜放入碗中，撒盐，滴料酒，用手轻轻按摩花菜，腌制15分钟。

调制面糊

将面粉和淀粉倒入碗中，打入两个鸡蛋。

加入100ml冷水，用筷子画圈圈搅拌，面糊要调得像米酒那么稠。