鲜银耳做红枣银耳粥

食材准备：

银耳：10克（干）或适量（鲜）

红枣：6-8颗（去核）

冰糖：适量（根据个人口味）

清水：适量

制作步骤：

如果使用干银耳，需要提前1到2小时用清水泡发，直到银耳变得软软的。泡发后，轻轻撕成小朵，并清洗干净，去掉一些杂质。

如果使用鲜银耳，则洗净后直接使用。

将红枣用清水冲洗干净，然后去核备用。

在锅里加上适量的清水，水量可以根据个人喜欢的粥的浓稠度来定。

把泡好的银耳和红枣一起放入锅中。

开大火把水煮沸后，再转小火，慢慢煮大约30分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粥粘底。

等银耳煮到软软的，红枣的甜味也慢慢释放出来后，加入适量的冰糖。糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜的就多加一点。

继续用小火煮5到10分钟，直到冰糖完全溶化，粥的味道会更加浓郁。

最后，关火后可以根据个人的喜好选择是否再加水稀释一下。如果觉得粥太稠，可以加点热水，让它更好喝。

盛出粥，稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士：

在煮糯米的过程中，可以根据个人口味加入适量的水，控制粥的浓稠度。

如果喜欢甜食，可以根据喜好增加冰糖的量。

红枣提前煮一遍水就不会发苦了，煮粥期间不用开大火，浓稠之后要边煮边搅拌防止糊锅。

健康功效：

红枣和银耳煮粥具有多种健康功效，包括辅助降压、生津润肺等。红枣富含铁、叶酸及芦丁，银耳则味甘性平，归肺、胃经，两者搭配煮粥有助于缓解咳嗽、口干等症，适合肺炎、咽喉炎患者食用。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养的红枣银耳粥。