鲈鱼孕妇清蒸做法

清蒸鲈鱼是一道非常适合孕妇的营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤：

食材准备

鲈鱼 600克

金华火腿 50克

香菇（鲜） 70克

香菜 15克

大葱 5克

姜 5克

黄酒 5克

盐 2克

胡椒粉 2克

味精 1克

香油 5克

淀粉（豌豆） 5克

色拉油 15克

制作步骤

处理鲈鱼

鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和黄酒擦抹鱼的里外以码味。

火腿、水发香菇均切片，葱切长条，姜切片。

蒸鱼

在蒸盘内依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油。

大火蒸约15分钟取出滗去原汁，去掉葱和姜片，把鱼放在盘内。

调味

炒锅烧油浇鱼身上。

炒锅再上火，烹入黄酒、清汤、盐、胡椒粉、味精，湿淀粉勾芡，淋入香油，一并浇在鱼身上。