玉米清蒸甲鱼做法

玉米清蒸甲鱼的做法如下：

食材准备

新鲜甲鱼1只

玉米2根

姜片、葱段适量

料酒、盐、生抽、香油适量

初步处理

将甲鱼去头去尾，用开水烫一下去掉表面膜，然后剪掉指甲和牙齿，洗净后切成块。

玉米洗净，切段备用。

腌制

将甲鱼块放入碗中，加入料酒、盐腌制15-20分钟。

蒸锅准备

锅中放入清水，加入姜片和葱段，大火烧开。

蒸制

将腌制好的甲鱼块和玉米段放入蒸锅中，注意甲鱼块要放在蒸盅底部，玉米段放在上面。

盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到甲鱼熟透，玉米变软。

调味

蒸好的甲鱼取出，撒上葱花和姜丝。