黄小厨炸酱面的做法

黄小厨炸酱面的做法如下：

食材准备

面粉

猪肉（一般使用五花肉）

黄瓜

萝卜（可选）

黄豆酱

甜面酱（可选）

生抽

老抽

白糖

五香粉

淀粉

清水

油

葱

姜

蒜

制作步骤

和面：将面粉和水混合搅拌成面团，加入少许食用油增加韧劲。

炸酱：

将五花肉切成适中大小备用。

锅中加油，加热至七成热，放入五花肉和香料（如葱、姜、辣椒），翻炒至微黄。

倒入黄豆酱和适量的水，小火慢熬，直至酱汁浓稠。

煮面：

锅中加水烧开，加入少许盐，放入面条煮至熟透，然后捞出过凉水，使面条爽滑。

组装：

将煮好的面条放入碗中，铺上黄瓜丝或其他蔬菜。

倒入熬好的炸酱，确保每根面条都沾满酱汁。

拌匀享用：趁热将肉酱、面条和蔬菜拌匀，即可享用美味的炸酱面。

小贴士：

和面时面团要硬一些，这样做出的面条更筋道。

炒肉末时火候要掌握好，不要炒得太干，以保持肉末的鲜嫩口感。

熬制酱汁时要用小火，慢慢熬煮，直到酱汁浓稠、油亮。

希望这个做法能帮助你做出一碗美味的黄小厨炸酱面!