板栗腊鸭炖汤

板栗腊鸭炖汤是一道营养丰富的汤品，结合了板栗的香甜和鸭肉的鲜美，具有滋补身体、补充营养的功效。以下是制作板栗腊鸭炖汤的详细步骤：

材料

鸭半只

板栗100克

陈皮10克

姜适量

食盐适量

做法步骤

准备材料

板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。

老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。

陈皮洗净，老姜洗净切片。

炖煮

将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。

最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

小贴士

板栗在剥壳后可以用开水烫一下，使外皮容易剥离。

炖汤时，水要一次性加足，以免炖干。

可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等药材，增加汤品的营养和口感。