虾仁炒金针菇香菇
虾仁炒金针菇香菇是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、金针菇和香菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
虾仁：200克（去壳去虾线）
金针菇：250克（撕成小朵）
香菇：200克（洗净切块）
姜：1块（切片）
蒜：3瓣（切末）
香葱：1根（切碎）
油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：适量
淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）
烹饪步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小朵。
虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入料酒和1/2茶匙盐腌制5分钟。
香菇洗净切块，蒜切末，姜切片，香葱切碎。
炒虾仁
热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。
加入虾仁，翻炒至变色，虾仁变白，盛出备用。