金针菇涮牛肉

金针菇涮牛肉是一道美味的中式菜肴，主要食材为金针菇和牛肉。以下是制作金针菇涮牛肉的步骤：

准备食材

金针菇 1把

肥牛 200克

生抽 1勺

糖 1小勺

蚝油 1勺

胡椒粉 1勺

料酒 1勺

油 适量

葱 1根

蒜 3瓣

腌制牛肉

将肥牛切成适当厚度的片，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖和料酒腌制两小时。

处理金针菇

金针菇去根，撕开，洗干净后沥水。

炒制

热锅下2勺油加热至冒烟，倒入腌制好的牛肉，用锅铲散开肉片，变色后翻面。

肉片两面都退去红色后铲起待用。