西葫芦紫菜金针菇
西葫芦紫菜金针菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
金针菇：1斤
西葫芦：1个
蒜：1头
蚝油：少许
鸡精：少许
鱼露：少许
淀粉：少许
盐：少许
步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小朵。
西葫芦去皮，切成细丝。
蒜瓣剁成蒜蓉。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后立即过凉水，沥干水分。
炒制
热锅加油，放入蒜蓉炒香。
加入西葫芦丝翻炒至断生。
放入金针菇，翻炒均匀。
调味
加入蚝油、鸡精、鱼露、盐调味，根据个人口味调整。
最后淋上水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。