菠萝苦瓜炒鸡肉

菠萝苦瓜炒鸡肉是一道结合了菠萝的酸甜和苦瓜的清爽的美味菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鸡肉：鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块

菠萝：切成小块，可以用温盐水泡一下去除涩味

苦瓜：切成小片或块状

红椒：切成小片（可选）

姜：几片

盐：适量

鸡精：少许（可选）

料酒：适量

蚝油：适量

生抽：适量

糖：少许

食用油：适量

做法步骤

鸡肉腌制

鸡腿去骨，切成小块。

鸡肉用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

菠萝处理

菠萝切成小块，用温盐水泡一下，去除涩味。

苦瓜处理

苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状。