脆口苦瓜小吃
脆口苦瓜小吃是一种以苦瓜为主要食材的美味小吃，通过不同的烹饪方法，可以使其口感爽脆、风味独特。以下是几种常见的脆口苦瓜小吃做法：
凉拌苦瓜
将苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，切成细条后再切成小丁。
在碗中打入鸡蛋，加入切好的苦瓜丁，再加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
锅中加入足够的油，油温升高后倒入鸡蛋苦瓜混合液，油温稍高有助于鸡蛋快速成型。
用锅铲将鸡蛋液均匀摊成一个圆形，一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，期间可轻轻晃动锅子，使鸡蛋受热均匀。
待鸡蛋两面都煎至金黄，即可出锅，切块或整形后摆盘。
蒜香苦瓜
苦瓜洗净，切去头尾，从中间切开，去除瓜瓤，切成三段。
锅中水烧开，加入一勺盐，再加入几滴食用油，把苦瓜放进去烫一分钟，捞出来过一下凉水，泡凉后切成长条。
准备蒜末，碗中加入生抽、蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉和水搅拌均匀。
热锅放油，油热后先把蒜末炒香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入调好的料汁，料汁熬开后放入小米辣。
将料汁淋在苦瓜上。