怎么才能让羊肉有嫩粉

要让羊肉呈现嫩粉色，可以尝试以下几种方法：

嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5~1%为宜。

使用时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可直接撒入原料里，因为那样不易拌和均匀。

羊肉最好用冷水煮，煮之前可以用刀背拍一下羊肉，这样可以使羊肉更容易变得嫩滑。

在炖羊肉之前，可以用淀粉将羊肉稍微腌制一下，这样也可以让羊肉吃起来更嫩。

想要炖羊肉味道好，最好不要用大火快速炖，而是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉会很好吃。

在炖羊肉时，可以加入一些嫩肉汤或肉汤，这样可以使羊肉更加嫩滑。

如果条件允许，可以使用高压锅来炖羊肉，高压锅可以缩短炖煮时间，使羊肉更加嫩滑。

综合以上方法，建议先尝试使用嫩肉粉和淀粉腌制，然后小火慢炖，以获得最佳的嫩化效果。