新鲜羊肉怎么煮不会散味

要煮出美味的羊肉汤且不散味，可以遵循以下步骤：

将羊肉切成小块，放入清水中浸泡1小时，期间多换几次水，直到水变得清澈为止。

清洗羊肉，确保表面干净。

将处理好的羊肉放入锅中，加足量冷水，再加入几片姜片和葱段。

大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮1小时左右。

可以加入几片白芷等中药材去腥增香。

也可以加入花椒、小茴香、桂皮和香叶等香料来中和膻味。