清蒸扁鱼视频怎么做

清蒸扁鱼的视频制作步骤如下：

准备食材

新鲜扁鱼一条

生姜切片

葱切段和丝

料酒

盐

蒸鱼豉油

热油

处理鱼

将扁鱼洗净，去鳞、去鳃和内脏。

在鱼身两侧改刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀撒上盐，淋上料酒，腌制1小时。

摆盘

在蒸盘底部铺上姜片和葱段。

将腌制好的鱼放在葱姜上，鱼身两侧各放一些姜丝。

蒸鱼

将蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好后，关火，不开盖虚蒸5分钟。

淋油

将热油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

将热油淋在蒸好的鱼身上。

调味

在鱼身上撒上葱丝和姜丝。

淋上蒸鱼豉油。

出锅

将蒸好的扁鱼取出，撒上葱花，即可上桌。

小贴士：

蒸鱼时，可以在蒸锅中加入一些料酒，以增加鱼的鲜味。

淋油时，油温不宜过高，以免破坏鱼的口感。

根据个人口味，可以在蒸鱼时加入一些蒜末或剁椒，增加风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常清蒸扁鱼。