清蒸南瓜和芋头

清蒸南瓜芋头是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

主料：

芋头 250g

南瓜 250g

辅料：

油 适量

盐 适量

生抽 适量

小葱 少许

步骤：

1. 芋头去皮切小方块，南瓜去皮去籽切小方块。

2. 热锅下油，油量可以比平常炒菜多一点，将芋头下锅小炸一下后捞起备用。

3. 原锅再将南瓜下锅小炸一下捞起备用。

4. 然后倒干净锅中的油，不用开火，将芋头和南瓜下锅加盐和生抽拌匀调一下味。

5. 将调好味的南瓜芋头放到盘子里。

6. 电压力锅蒸熟。

7. 洒上小葱点缀一下就可以上桌。

做法二：

主料：

芋头

南瓜

胡萝卜

辅料：

清水 适量

步骤：

1. 取出食材，切适量的南瓜，将其切成长条块。

2. 芋头刷去外皮，切片。

3. 将所有蒸的食材全部放入蒸锅中，添够足量的清水。

4. 盖锅，大火煮开后转中火蒸至熟。

5. 用筷子扎一下食物，很轻松就可以扎过去，证明食物蒸好了。

6. 配上米粥、小菜开吃了。

做法三：

主料：

小南瓜 1个

小芋头 5-6个

辅料：

白砂糖 炼乳

步骤：

1. 芋头洗净，蒸熟。

2. 蒸芋头的同时处理南瓜，用水果刀取个盖子，掏出南瓜子，洗干净，准备一颗松子仁。

3. 芋头蒸好后打成泥加少许牛奶、炼乳、白砂糖搅拌均匀。

4. 做好的芋头泥放入南瓜盅里上蒸锅蒸半小时即可。

做法四：

主料：

芋头 适量

南瓜 适量

肉沫 适量

老豆腐 1块

蒜沫 适量

耗油 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤：

1. 南瓜跟芋头切丁。

2. 猪肉搅成肉沫，也是昨天在猪肉档搅的。

3. 热锅冷油，用最小伙把蒜沫炒香，炒到微微发黄就好。

4. 老豆腐一块，用手捏碎，一起丢进去翻炒。

5. 同样炒到微微发黄就可以，然后再放点肉沫，翻炒均匀，加耗油、生抽、盐翻炒均匀，均匀的铺在芋头南瓜上。

6. 放锅里蒸熟，大约半小时，记得大火转小火。

7. 出锅后撒上葱花淋上热油即可。

做法五：

主料：

南瓜

芋头

步骤：

1. 南瓜去皮腌糖半天，然后煮或蒸熟。

2. 芋头蒸熟，去皮后冷却，用刀压松或用干布包住揉松。

3. 把用油煎制成的焦黄的“葱珠朥”放进芋松里，加上白水和砂糖煮成浆状，冷却成雪团般，放在南瓜片上面。

做法六：

主料：

排骨 400克

荔浦芋头 半个

南瓜 400克

辅料：

生抽 1勺

淀粉 2勺

糖 1勺

盐 半勺

姜丝 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

步骤：

1. 清水浸泡排骨20分钟，中途换1到2次水，以去除血水。

2. 排骨里加入盐、糖、蚝油、酱油、淀粉、豆豉、蒜粒，拌匀，最后加入适量花生油，拌匀，腌制一个小时左右。

3. 芋头和南瓜切成方粒状。

4. 在碟子底部垫上一层芋头，再把腌制好的排骨和剩余的芋头摆上。

5. 水开后，放入锅蒸25分钟。

6. 蒸到剩余十分钟时，放入南瓜。盖上盖子继续蒸。

7. 最后一分钟加入葱花和香菜。

做法七：

主料：

排骨 300克

芋头