烤鱼用什么鱼清蒸

烤鱼可以使用多种鱼类，以下是一些常见的选择：

草鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合清蒸。虽然草鱼刺较多，但适合喜欢尝试不同口感的食客。

黑鱼肉质鲜嫩，蛋白质高，脂肪低，营养价值大，且刺少，适合清蒸。

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少，无腥味，富含蛋白质和维生素，非常适合清蒸。

鲶鱼肉质细嫩，含有多种矿物质和微量元素，适合体弱虚损、营养不良之人食用，也适合清蒸。

武昌鱼肉质鲜美，适合清蒸。

清江鱼无刺，口感鲜甜，肉质嫩，适合清蒸。

巴沙鱼无小刺，口感鲜甜，肉质嫩，适合清蒸。

鲤鱼蛋白质含量高，脂肪多为不饱和脂肪酸，适合清蒸。

综合考虑，鲈鱼和草鱼是最适合清蒸的鱼类，因为它们肉质细嫩，刺少，且味道鲜美。如果追求口感鲜甜，可以选择清江鱼或巴沙鱼。希望这些建议能帮助你选择最适合清蒸的鱼类。