荸荠炒白菜

荸荠炒白菜是一道简单又美味的菜品，适合夏天食用。以下是制作荸荠炒白菜的步骤：

准备食材

荸荠：8个

白菜：小半棵

胡萝卜：1根（可选）

青椒：1个（可选）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

味精：适量（可选）

食用油：适量

处理食材

荸荠去皮洗净，切成小块。

白菜洗净，切成大小适中的块状。

胡萝卜和青椒洗净，切成丝或块状。

大蒜和生姜切片。

炒制

热锅倒适量食用油，放入大蒜和生姜片爆香。

先放入白菜帮翻炒，炒至白菜变软。

加入胡萝卜丝和青椒丝（如果使用），继续翻炒。

放入荸荠块，翻炒均匀。