家常腌制芋头方法

方法一：

准备材料：

芋头、生粉、食盐、香葱。

处理芋头：

将芋头剥皮并切成丝或片，放入碗中备用。如果皮不好剥，可以用水泡一下。

腌制：

加入适量的生粉和食盐，抓匀后静置半小时。

蒸制：

将腌制好的芋头放入蒸锅中，大火蒸制半小时。

调味：

蒸好后，撒上葱花和白砂糖，拌匀即可。

方法二：

准备材料：

芋头、香醋、白醋、生抽、老抽、白糖、泡椒、盐、鸡精、味精、白酒、咸菜缸、盆子。

处理芋头：

将芋头洗净晒干，切成薄片放入盆中。

腌制：

加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精和适量白酒，搅拌均匀后倒入咸菜缸中。

密封腌制：

倒入香醋、白醋、生抽、老抽后密封6~8天。

方法三：

准备材料：

芋头、盐、糖、辣椒面、姜片、葱花、白醋、酱油。

处理芋头：

将芋头去皮，切成小块，用清水洗净后焯水，沥干水分。

腌制：

将盐、糖、辣椒面、姜片、葱花、白醋、酱油混合成腌料，均匀抹在芋头上，放入冰箱静置一天。

方法四：

准备材料：

芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖。

处理芋头：

将芋头洗净切片放入盆内，加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。

密封腌制：

将盆内所有调料及芋头倒入咸菜缸内，倒入白醋、生抽、老抽后密封保存6-8天。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。腌制芋头时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。