油炸糖糕鼓泡

油炸糖糕鼓泡的关键在于掌握火候和炸制技巧，以下是详细的步骤：

准备材料

面粉：300克

白糖：60克

开水：600毫升

食用油：适量

黑芝麻（可选）：适量

制作面团

将面粉和白糖混合在一起，倒入开水，边倒边搅拌，直到面粉完全湿润。

搅拌成团后，自然晾凉。

炸制糖糕

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150摄氏度）时，下入糖糕生胚。

中火炸至糖糕表面定型，微微发鼓，然后转小火，勤翻动，使其受热均匀。

当糖糕浮起来，表面呈金黄色时，即可捞出控油。

注意事项