番茄沙拉芋头
番茄沙拉芋头是一道营养丰富且口感独特的菜肴。它结合了番茄的维生素C和抗氧化剂，以及芋头的淀粉和膳食纤维，为人体提供全面的营养。以下是制作番茄沙拉芋头的方法：
准备食材
芋头300克
番茄250克
番茄酱25克
白砂糖20克
淀粉（玉米）10克
香油10克
植物油80克
处理食材
番茄洗净切丁。
芋头去皮切成丁，可以油炸至金黄色，也可以蒸煮后使用。
炒制
锅中加油烧五成热，下入芋头丁炸成金黄色捞出备用。
锅中留油30克，放入番茄酱、清汤、白糖炒开，用淀粉勾芡。
下入芋头丁炒匀，再下入番茄丁翻炒至匀，淋入香油装盘。
调味
根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。