虾仁和银耳怎么炒好吃

要炒出美味的虾仁和银耳，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

银耳一朵，提前泡发并撕成小朵。

虾仁150克至200克，根据个人口味选择是否去壳去肠线。

芹菜、辣椒适量，用于增加风味。

酱油、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油等调味料适量。

处理食材

虾仁可以用细盐搓洗，使虾仁洁白且口感更佳。

银耳焯水后过凉水，撕成小朵，更易炒制。

炒制过程

热锅加油，先下辣椒和芹菜炒香。

加入虾仁翻炒至变色。