莲藕炒香菇猪肉

猪肉莲藕香菇炒菜是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

莲藕 300克

猪里脊肉 150克

干香菇 40克

红辣椒 30克

大葱 5克

料酒 10克

醋 2克

淀粉 10克

酱油 8克

油 30克

做法

准备食材

猪里脊肉洗净，切片。

莲藕去皮，洗净，切片，放入清水碗中加少许醋浸泡。

香菇洗净泡软去蒂。

葱洗净切段。

红辣椒洗净，切丝。

腌制肉片

肉片放入碗中，加入料酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

炒制

锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

加入酱油、料酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

小贴士

腌制肉片时加入淀粉可以使猪肉更加滑嫩可口。

炒制香菇时要注意火候控制，避免炒焦同时确保香菇充分出香味。

莲藕的口感脆脆，带着微微甜味，搭配香菇丁和猪肉丁，超鲜美超美味。

希望你喜欢这道美味的猪肉莲藕香菇炒菜!